[칭다오 청양구 맛집] 부담없는 가격에 즐기는 중국식 면요리 <일일도삭면, 一一刀削面>

  칭다오 여행 중 방문했던 식당 중 가성비가 제일 좋았던 곳. 바로 <일일도삭면, 一一刀削面>이다. 든든한 점심식사와 해장까지 가능한 메뉴들이 있다. 내가 방문한 청양 cmp점 말고도 여러 곳에 매장을 운영중이므로 접근성도 뛰어난 편. 여행 동선 상에서 가까운 매장을 찾아보자.
  이름의 刀削面(도삭면)이라는 단어를 보고 눈치채신 분들도 있겠지만 도삭면은 우리나라의 칼국수와 유사한 면 요리다. 도삭면 전용의 판 모양 칼을 사용해 면의 길이가 짧고 면의 질감이 거친 것이 특징이다. 거친 질감의 표면은 양념을 잘 흡수하고, 판 칼로 자른 두께가 다른 면은 각각 다른 식감을 선사한다. 매우 흥미로운 요리로 면 요리를 좋아하신다면 강력하게 추천하고 싶다.
 
 

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< 일일도삭면, 一一刀削面 >

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<목 차>

1. 주소 & 맛집 정보
2. 음식 사진과 후기
3. 총평
 

 
 
 
 
 

" 주소 & 맛집 정보 "

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주소: 山东省青岛市城阳区长城路89号35号楼117、118户

 
[고덕지도]
https://surl.amap.com/afXxrpi1b3W4
 
 

영업시간: (월) ~ (일), 08:30 ~ 21:30
전화번호: 15964239910
결제방법: 알리페이 / 위챗페이 / 카카오페이(알리페이 QR 주문이 오류났으나 카카오페이로 진행됨)

 
 

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" 음식 사진 및 후기 "

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홍소우육면

 
   이제 우육면은 우리나라 사람들에게 생소한 음식이 아니다. 한국에서도 어딜 가던 쉽게 접할 수 있어 음식 자체는 별로 새삼스럽게 느껴지지 않는다. 하지만 우리가 시킨 홍소우육면은 우리에게 익숙한 대만식과는 조금 다른 샹양식이다. 기본 우육면에 간장에 졸인 소고기를 고명으로 올렸는데 중국 식당에선 이 형태가 대중적이라고 한다. 전날 과음을 달래줄 국물이 생각나서 시켰는데 맛있지만 유별난 특징이 느껴지는 맛은 아니었다. 알던 맛에서 크게 벗어나지 않는 그 우육면 맛.
 

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중국식 짜장면, 작장면(炸醬麵)

 
  한국의 짜장면이 이 요리에서 시작되었다는 것을 많은 분들이 알고 계실 것이다. 나 역시 짜장면의 기원을 찾아본 적이 있어 중국식 짜장면인 작장면에 대해 늘 궁금했었다. 볶은(炸) 장(醬)을 면(麵) 위에 얹은 요리. 이 요리는 작장면이라는 이름과 100% 일치하는데 우리의 짜장면과 비교하자면 단맛이 없고 짭짤한 맛이 강조된 느낌이다. 콩으로 만든 면장이라는 장을 사용해서인지 된장과 비슷한 구수함이 뒷맛에 살짝 남았다. 짜장면과는 다르지만 내 입맛에는 매우 잘 맞았고 우리나라 짜장면처럼 한 끼 호로록하기 좋은 음식이니 궁금하신 분들은 한 그릇 시켜서 나눠드시길 권하고 싶다. 
 
 

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유포면(油泼面)

 
  백종원씨가 출연한 스트리트푸드파이터와 흑백요리사에서 나온 요리 '유포면'이다. 이 식당을 검색한 친구가 여기 유포면 파는 곳이야라고 했을 때 흑백요리사를 아직 다 보지 않았던 나는 육포면? 육포를 면처럼 썰었나?(요리왕 비룡의 소고기면이 생각났다.) 라는 생각을 했었다. 유포면은 고춧가루와 땅콩, 장을 얹은 면 위에 뜨거운 기름을 부어 먹는 면 요리인데 경험해보지 못한 매우 새로운 맛인데도 아주 맛있게 먹었다. 매운 맛, 기름진 맛, 구수하고 짭쪼름한 장 맛이 어우러져 도삭면에 딸려오는데 그 풍미가 매우 독특하다. 방문한다면 유포면을 필수로 시킬 것!
 
 

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청경채볶음과 감자채볶음

 
  채소 할당제를 위해 시킨 반찬(?)류 요리들. 청경채 볶음은 간간하고 아삭하니 과음에 지친 속을 부드럽게 달래줬다. 감자채 볶음은 이곳 역시 새콤한 맛이다. 대단한 맛들은 아니지만 가격이 저렴한 편이기에 곁들일 반찬을 찾는다면 두 메뉴 모두 추천하고 싶다.
 
 

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" 총  평 "

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○ 좋아요

 
1. 중국식 도삭면으로 즐기는 다양한 면요리
  우리나라에서 보기 힘든 도삭면으로 유포면과 작장면 등의 다양한 면 요리를 즐길 수 있다. 토마토계란면 등의 다른 중국식 면 요리들도 있으니 메뉴판을 잘 살펴보자. 맛도 훌륭하다.
 
2. 저렴한 가격과 접근성
  글을 작성하며 일일도삭면에서 계산했던 금액을 찾아보니 24,718원이었다. 우리가 시켰던 음식들은 우육면2, 유포면1, 작장면1, 청경채 볶음과 감자채 볶음, 생수 하나와 콜라였다. 성인남자 네 명이서 한 끼 든든하게 먹고 나왔는데 2만 4천원? 이거 완전 럭키비키잖아? 더 이상의 자세한 설명은 생략한다.
  또한 고덕지도에서 일일도삭면을 검색하면 정말 여러군데의 검색결과가 나오는 것을 볼 수 있다. 칭다오 어느 곳에서든 쉽게 방문할 수 있기에 자유여행 중 간단히 한 끼 해결하기에 좋은 식당이다. 
 
 

○ 아쉬워요

 
1. 주문의 어려움
  우리가 방문했던 cmp점만 그랬던 것일지도 모르나 QR 주문 시 어려움이 있었다. 아직 주문과 결제에 익숙하지 않았던 여행 초반부라 더 어려웠던 것도 있었지만 종업원이 주문을 받는 방식이 아니기에 알리페이/위챗페이 사용이 익숙하지 않은 분들은 고생할 수 있다. 우리의 경우엔 알리페이와 제휴를 맺은 카카오페이 QR 검색을 통해 주문 및 결제를 진행했는데, 종업원을 불러 번역앱을 통해구두로 주문한 뒤 알리페이로 결제하는 방식도 가능하리라 생각된다. 문제가 생기면 적극적으로 번역앱을 활용하자.
 
2. 화장실 양변기 없음
  똥에 미친 사람인가 싶겠지만 이건 매우 중요한 문제다. 다시 한번 말한다. 우리가 방문한 cmp점에는 양변기가 없었다. 
 
 

○ 종합 평점

★★★★

 
 

※ 평점 기준: 5 스타 만점.

★★★★★	독보적이거나 독창적인 맛으로 살면서 꼭 한번 가봐야 하는 식당.
★★★★	훌륭한 맛이나 분위기를 선보이는 식당.
★★★	특별함은 없지만 맛이 준수한 식당.
★★	근처에 있다면 한번쯤 방문해볼만한 식당.
★	방문을 권하고 싶지 않은 식당.